โดยปกติแล้ว กาแฟทั่วไปจะมีฤทธิ์กระตุ้นประสาท ผู้ที่ดื่มจะรู้สึกว่ามีความกระฉับกระเฉงในการทำงาน บางยี่ห้อก็ได้ทำการสกัดเอาคาเฟอีนออกแต่ยังคงกลิ่นไว้เพื่อคงรสชาติ ปัจจุบันได้มีสินค้าประเภทกาแฟลดน้ำหนัก หรือ กาแฟลดความอ้วน สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล เพื่อสุขภาพที่ดี ผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่ต้องการมีสุขภาพพลานามัยแข็งแรง ผู้ที่อ่อนเพลียเป็นประจำ หรือผู้ที่มีอาการท้องผูกเป็นประจำ
